Choix des plats

Bouchées

 
 

Bouchées amuse-gueules

-Brochette de poulet au cari 

-Brochette de raviolis, tomates cerises et parmesan 

-Arancini (boulette de riz farcie à l'italienne)

- Boulette de pommes de terres avec saumon et brie

- Rouleau impérial végétarien (v)

- Falafel (v)

- Croquette de pommes de terres avec 

  fromage et poisson séché

- Verrine de crudités et trempette

- Cigare aux aubergines ou aux vignes (v)

- Mini wrap au fromage et jambon, thon ou poulet

- Safiha (pizza à la viande)

- Bouchée de tofu et légumes sautés au beurre 

  de coco

- Carré aux épinards

- Mini brochette de tomate et feta au basilic

- Assiette de bouchées croustillantes

Bouchées apéritives

(Choix de bouchées pour les buffets froids et les boîtes à lunch)

- Focaccia toute garnie (v)

- Mini quiche au fromage, bacon ou végé (v)

- Samboussa (viande ou végétarien) (v)

- Chausson aux épinards et féta (v)

- Cigare aux aubergines ou aux vignes (v)

- Safiha (pizza à la viande)

- Za’atar ( pain aux épices du Moyen-Orient)

- Croissant farci aux olives, légumes confits ou 

  fromage (v)

- Mini muffin salé au thon et fromage

-Chausson au fromage fondant

-Mini pizza végé

-Mini pizza Moyen-Orient

-Kibbé (bœuf,  végétarien) (v)

-Briouat (fines pâtes)

-Création du chef

Bouchées festives

- Vol au vent au saumon fumé
- Rouleau de printemps, poulet, crevettes

- Shish taouk
- Roulade de prosciutto et fruits frais

- Mini pizza Moyen-Orient 
- Crevette épicée caramélisée à l’érable

et soja

- Mini brochette de poulet et légumes

grillés

- Briouat 
- Kebab (boulette de viande)
- Crevette panée
- Roulade de concombre et saumon
- Lahmajoun (pizza libanaise au bœuf )

- Bouchée de poulet et légumes sautés

au beurre 
- Soujouk
- Mini shawarma

- Verrines surimi, tomate et betterave
-Mini burger de bœuf au fromage (saumon frais ou tofu mariné)
-Vol au vent au brie et noix

-Coquilles au saumon fumé  

-Croquettes de boccocini au basilic et poivron rouge 

-Craquelins au chèvre et aux betteraves  

- Création du chef 

Salades

Salades Moyen-Orient

- Fattouche  (v)

- Taboulé  (v)

- Halloumi (fromage grillé)  (v)

- Hummus  (v)

- Baba ghanouj  (v)

- Épinards  (v)

- Couscous et légumes  (v)

- Torchi marocain (carottes)  (v)

Salades tradition

 

- Italienne (pâtes)  (v)

- Betteraves  (v)

- Quinoa  (v)

- Mexicaine (maïs, haricots, légumes)  (v)

- Patates  (v)

- Riz sauvage et légumes  (v)

- Salade régulière (du chef, grecque ou césar)  (v)

- Salade de juliennes de betterave et pommes (v)

- Salade de choux

- Salade d'orzo

- Salade de légumes grillés

- Salade de rapini

 

Sandwichs

 

Sandwichs

Moyen-Orient

 

- Falafel  (v)

- Shish taouk

- Hummus et légumes grillés (v)

- Shawarma (épices de shawarma)

Sandwichs végés

 

- Brie et noix  (v)

- Épinard et feta  (v)

- Tofu mariné et grillé (végétalien)

-Végé-pâté (v)

-Boccocini et pesto (v)

-Aubergine et sauce tomate (v)

- Oeufs  (v)

- Zucchini et cheddar  (v)

- Au fromage à l’ancienne  (v)

Sandwichs tradition

 

- Saumon fumé

- Poulet et pesto

- Prosciutto et roquette

- Avocats et crevettes

- Jambon fumé et Oka

- Dinde et fromage suisse

- Thon

-Rôti de boeuf

-Salami

Autres

Plateaux fraicheur

 

- Crudités, pita et trempette    

   (baba ghanouj, mirza ghasemi, 

   hummus ou poivrons grillés)  (v)

- Brie et fruits secs  (v)

- Oka et fruits frais  (v)

- Cheddar et raisins  (v)

- Crudités et trempette  (v)

- Légumes grillés et marinés  (v)

- Viandes froides (+0,50$/pers.)

- Fruits frais  (v)

Desserts et bouchées sucrées 

 

- Baklava

- Profiteroles

- Chausson au nutella

- Mix de desserts du jour

- Baghrir (crêpe marocaine)

- Mini crêpes

- Gâteau, vanille, chocolat, nutella, 

  noix, amandes ou citron

- Brownie

- Mignardises

- Plateau de fruits

- Salade de fruits

-Tartelette au chocolat

Breuvages

 

- Café équitable

- Boissons gazeuses

- Eau de source

- Perrier

- Jus de fruits

- Jus de légumes

- Thé ou tisane

- Thé glacé

 

(v) : choix végétarien

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